Archive for the ‘food & beverage’ Category

Sixty Cafè a Shanghai

martedì, febbraio 16th, 2010

Il Gruppo Sixty ha di recente annunciato l’apertura del suo primo Sixty Cafè a Shanghai, un progetto concepito in modo tale da mettere insieme moda, design, arte e cucina, e pensato per un target molto giovane ma estremamente esigente in termini di stile e qualità.

Sixty Cafè

Il Sixty Cafè sorge su South Maoming Road, all’interno dell’ area più fashion e glamour della città, che si distingue per i lussuosi hotel e le scenografiche boutique dei marchi moda più prestigiosi e affermati nel mondo.

Un’ ulteriore dimostrazione di come le griffe della moda si danno alla ristorazione, alla realizzazione di grandi alberghi, alle caffetterie…ecc. Secondo voi è solo un modo di comunicare il brand, è un modo per diversificare il business o altro?

Un fatto sembra certo….i conti di queste iniziative non brillano e il dire comune “a ognuno il proprio mestiere”, pare quanto mai azzeccato, che ne pensate?

Gruppo Sixty

McDonald’s punta sul made in Italy, ma le polemiche non si sono fatte attendere

mercoledì, febbraio 3rd, 2010

McItalyPartiamo dai risultati di Mc Donald’s Italia che ha chiuso il 2009 con un incremento dei ricavi del 9,4% e dei clienti del 6,3%, contro una flessione dell’1% del mercato totale della ristorazione informale. Il gruppo ha consolidato un fatturato di 834 milioni di euro con 392 ristoranti attivi tra diretti e franchising, niente male vero?

E dopo questi numeri, Mc Donald’s Italia è determinato a proseguire nelle attività di sviluppo anche nel 2010. Infatti, oltre alle nuove aperture (30 nel 2010), è previsto il proseguo del processo di remodelling – che terminerà nel 2012 – di tutti i ristoranti della catena.

Ma la novità sta nel progetto – già iniziato e patrocinato dal Ministero dell’Agricoltura – McItaly che prevede il lancio di una vera e propria linea di specialità del made in Italy: panini e insalate con carni provenienti esclusivamente da allevamenti italiani, olio extra vergine, formaggio Asiago Dop, crema con carciofi del Lazio, bresaola della Valtellina Igp, pancetta della Val Venosta, grano saraceno, cipolle di Tropea e altro ancora…senza dimenticare il successo dei panini con hamburger e parmigiano-reggiano e dei panini con speak lanciati nel corso del 2009.

Che dire, un bel esempio di attenzione e valorizzazione dei localismi, oltre ad una significativa opportunità per i produttori di casa nostra che grazie all’iniziativa McItaly, si assicureranno contratti di fornitura per oltre 40 milioni di euro l’anno.

Anche se non tutti hanno apprezzato l’iniziativa, - date per esempio una sbirciatina qui - ci sarà qualche anti McDonald’s un pò più contento?

Subway a New York “prende il volo”

martedì, gennaio 5th, 2010

subway_elev

Sembra che gli operai che ricostruiscono il World Trade Center a New York, abbiano un problema:  perdono quasi la metà del loro tempo per ristorarsi.
Per andare incontro alle esigenze degli operai e delle loro aziende ci ha pensato Subway, il più grande franchising – 32.000 ristoranti in 90 paesi – di panini nel mondo, che con l’ausilio di una gru porta il suo ristorante/container all’”altezza” degli operai.

Un’iniziativa che coglie “3 piccioni con una fava”: genera business, fa comunicazione e risolve il problema del tempo “sciupato” dagli operai. Niente male, vero?

Trovato qui

McDonald’s. “Il tuo caffè gratis è pronto”

mercoledì, dicembre 16th, 2009

Immagine anteprima YouTube 

 

“Your free coffee is ready” (il tuo caffè gratis è pronto) è la campagna ideata dall’agenzia Cossette in Canada per promuovere il caffè gratis da McDonald’s.

Semplice ma molto seducente! Che ve ne pare?

Burger King. Si canta sotto la doccia

martedì, dicembre 15th, 2009

 

Immagine anteprima YouTube

Pensare di colpire il cliente maschio maggiorenne – che a detta dei responsabili marketing di BK è il target di riferimento per la colazione (in Inghilterra ovviamente) – attraverso un’iniziativa di tale livello, ci lascia “un po’” perplessi. Se però il target di riferimento oltre ad essere maggiorenne è anche low low low profile, allora va benissimo…forse!

Ma veniamo al dunque, ecco di cosa si tratta.

In UK Burger King  ha lanciato un’iniziativa sul web per promuovere la colazione versione junk food. Per far ciò ha realizzato un minisito  – possono accedere solo gli over 18  – con una ragazza che canta in bikini sotto la doccia. Accedendo al sito si potrà scegliere sia la canzone da far cantare alla ragazza “domani”, sia il bikini da far indossare…..

Ma aldilà dei noti temi maschilisti che non stiamo qui ad affrontare, dopo i reality in tv andremo verso i reality promotion? Li possiamo chiamare così?….sarebbe un po’ triste!

I centri commerciali del futuro

mercoledì, novembre 25th, 2009

Centro Vulcano Buono piazza esterna

Su Il Sole 24 Ore il resoconto di uno scenario emerso dal recente Mapic di Cannes dove, in sintesi, si evidenzia la tendenza (e la necessità ) nel rafforzare, nei centri commerciali, le aree ludiche e della ristorazione. A tal proposito in Italia vengono citati come esempi positivi il Vulcano Buono di Nola (Napoli), quello Tiburtino a Roma e la Bicocca a Catania, il primo dei quali – come si sostiene nell’articolo - ha al centro una piazza all’aperto con una gran quantità di giostre e divertimenti……

centro campania

Premesso che questa “gran quantità di giostre e divertimenti” nella piazza all’aperto del  c.c. Vulcano Buono non ci risulta, citare il Vulcano Buono e non il Centro Campania di Marcianise (Caserta) come esempio positivo, ci sembra alquanto singolare!

Leggi qui l’articolo

Lavoro. Uno stage in Autogrill

martedì, novembre 10th, 2009

autogrill insegna

Ogni tanto ci piace sbirciare nel mondo del lavoro e laddove troviamo qualcosa che riteniamo particolarmente interessante, ve la proponiamo. Oggi vi segnaliamo un’opportunità offerta da Autogrill, “il primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione e retail per chi viaggia” che focalizza il suo business fondamentalmente in tre settori di attività: Il Food & Beverage, il Travel Retail & Duty-Free e l’In-Flight.

Gli aeroporti e le autostrade sono i principali canali di attività del Gruppo, che opera anche nelle stazioni ferroviarie e ha presenze selettive in centri commerciali, fiere, musei e città.

E per chi ancora non lo sapesse, (sicuramente non saranno molti) Autogrill è presente in 43 Paesi con oltre 70.000 dipendenti, gestisce più di 5.500 punti vendita in oltre 1.200 location. Niente male, vero?

Ma veniamo all’opportunità di lavoro… Vi interessa uno (continua…)

Subway sta per superare Mc Donald’s…solo come numero di ristoranti

venerdì, novembre 6th, 2009

Subway

Chi lo avrebbe mai detto!!! Mentre MCD frena sulle nuove aperture, Subway mantiene una media di 40 nuovi negozi alla settimana e per fine anno si stima che il numero dei pdv, a livello mondiale, sarà superiore a quello di MCD.

Attualmente Subway è presente in 91 Paesi con 31.771 31.969 punti vendita, contro i 32.158 di Mc Donald’s che, ultimamente, anziché puntare sulle nuove aperture, si sta focalizzando sull’incremento delle vendite nei ristoranti esistenti.

Le due catene sono sicuramente molto diverse….pensate che un ristorante (continua…)

Dove mangiano i lavoratori italiani nella pausa pranzo

martedì, ottobre 27th, 2009

pranzo di lavoro

Molti, sul web e non solo, parlano di sconfitta del fast food e se leggiamo i dati della ricerca realizzata dal Progetto Food – iniziativa promossa da Accor Services  in collaborazione con l’Unione Europea – non c’è alcun dubbio.

Solo il 2,7% dei lavoratori italiani, infatti, si reca al fast food per la pausa pranzo, mentre circa il 26% va al ristorante e/o pizzeria, il 18% al bar tavola calda, l’1,6% al ristorante etnico e il 16,4% preferisce portarsi il cibo da casa. Il resto ( oltre il 35% ) si serve della mensa aziendale.

Il Progetto Food, che ha ricevuto finanziamenti dall’Unione Europea, ha coinvolto lavoratori italiani, francesi, spagnoli, belgi, svedesi e cechi. Dalla ricerca emerge che le differenze fra Paesi sono meno marcate di quanto ci si potesse immaginare: un po’ ovunque si sta riscoprendo la pausa pranzo rilassata, serviti, seduti almeno a una tavola calda, al ristorante o in pizzeria. Dunque, come dicevamo, solo il (continua…)

Burger King promuove il lancio di Windows 7

venerdì, ottobre 23rd, 2009

whopper7_windows7

Un whopper con 7 strati di carne per lanciare Windows 7,  è questa l’iniziativa di Burger King  in Giappone….certo, non è proprio così facile da mangiare!

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